11月20日，以“健康中国，营养先行”为主题的公共卫生学院第一届营养健康大赛决赛先后在二饭一楼和图书馆报告厅顺利举行。本次大赛旨在提升大学生营养健康素养，普及食品安全知识，助力学生关注营养，践行健康、科学的生活方式。大赛由公共卫生学院团委主办。学院李华文、贾青、王长秀、张佩雯、孙铭薇等老师以及多名学生代表作为评委参加了大赛。

由前期两百余支队伍经过营养知识竞答和复赛编制食谱等环节筛选产生的8支决赛队伍在决赛中竞争激烈。根据比赛规则，在二饭食堂一楼举行第一环节，参赛队伍需在糖尿病患者、骨折患者、消化道疾病患者、肥胖老年人这四个服务对象中，选取一个为其编制食谱，并且在食谱中自选两道具有特色的菜肴进行烹饪。

参赛选手们用精湛的技艺将简单的食材变成一道道色、香、味、形俱全的美味佳肴的同时更注重内在营养元素的针对性：富含蛋白质、多不饱和脂肪酸和钙，适合骨折康复病人食用的清蒸鲈鱼；低升糖指数，适合糖尿病人加餐的甜品西柚山药等等。

在图书馆报告厅举行的决赛第二环节，各参赛队伍对编制食谱和烹饪的过程进行了详细讲解和展示，比如为骨折患者制作食谱要如何确定他的能量和各营养素需要量，又如何选择富含蛋白质、钙质和易于消化的食物，促进患者恢复健康等。

大赛最后，由营养与食品安全系李华文、贾青、王长秀、张佩雯等老师作为专业评委进行现场点评和提问。贾青老师表示，“健康的饮食可以预防疾病，通过饮食的营养搭配能够预防疾病并发症的发生。尽管同学们的专业各有不同，但是对疾病的认知和预防的概念是共通的，在本次比赛中，希望同学们收获知识的同时，也能够传播更多的健康观念，找寻到更多的形式去学习营养健康相关内容。”

健康中国，营养先行。本次活动以赛促学，有利于同学们主动学习营养知识，领会膳食营养在疾病预防和病后调养过程中的关键作用，丰富了校园营养健康宣传教育形式，也营造了合理膳食我先行的健康校园氛围。

(文/何国尊 图/周思雨、崔玉莹 编/周圆 审/冯锦山)